TROPIQUES EXOTIQUES TRAITEURS
Spécialités culinaires d'Afrique et des Caraïbes
SAVEURS DES CARAÏBES


base viandes...
base poissons...

ENTREES

Champagne des Antilles
Salade d'avocat
Salade de tomates aux 4 fromages
Salade de tomates aux sézames
Accras de morue
Roulés de bananes plantains*
aux épices


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Roulés de plantains

BANANES PLANTAINS

SPECIALITES (viandes...)

Blue créole
Curry d'Agneau des caraïbes
Poulet Colombo*
Poulet sauté à la martiniquaise
Canard à la vanille
Ragoût de porc à la purée
de patates douces
Echines de porc
aux piments oiseaux


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PIMENTS ANTILLAIS

Curry d'agneau

SPECIALITES (poissons...)

Oiseau Jaune
Poisson à la tahitienne
Blaff de poisson*
Entraye de merlu aux plantains*
Saumon à la sauce
mangue & gingembre*


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Filets de truite

DESSERTS

Coconut Islander
Tranches d'ananas au caramel
Papaye solo au détour de miel*
Gâteau aux fruits et
au rhum des Antilles
Pain sucré au coco de la Barbade
Crumble de pomme
à la cannelle
Glaces aux fruits exotiques
au choix


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*LEXIQUE

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